【鎌倉プリンスホテル】クリスマスランチ＆ディナーコースのご案内

印刷ページ表示大きな文字で印刷ページ表示更新日：2025年10月12日更新

クリスマス　ランチ＆ディナーコースのご案内

シュシュコース

シェフの遊び心が散りばめられたクリスマス限定のスペシャルコース。
冬の澄んだ空と穏やかな海を眺めながら、

忘れられない素敵なクリスマスをお過ごしください。

ランチコース

クリスマスランチコースは、２つのコースをご用意。

季節の食材を使用し、クリスマス感あふれる華やかなコースです。

【シュシュ】
シュシュ(chou chou)は、フランス語で「かわいい」「お気に入り」という意味。
彩り豊かで見た目もかわいらしい、クリスマスにぴったりなコースです。

シュシュ

◆Menu◆

白子のムニエルとキャベツトリュフと昆布のソース
ゆり根のムース魚介と野菜の菜園風
白身魚に蕪とベーコンのサラダ海藻の白ワインリゾットとほんのり柚子の香るナージュソース
鶏もも肉のコンフィ白いんげん豆の煮込みトマトとオリーブのコンディメント
オーナメントに見立てたフランボワーズのムース
パン
コーヒー

【アンジュ】

フランス語で「天使」を意味するアンジュ(ange）。
クリスマスのお祝いにふさわしい、華やかなランチコースです。

アンジュコース

◆Menu◆

白子のムニエルとキャベツトリュフと昆布のソース
ゆり根のムース魚介と野菜の菜園風
生ハムと白菜のブレゼを浮かべたカリフラワーのポタージュ
白身魚に蕪とベーコンのサラダ海藻の白ワインリゾットとほんのり柚子の香るナージュソース
牛フィレ肉のステーキクミン風味の人参添えベアルネーズソース
ブッシュドノエルとミルクアイス
パン
コーヒー

ディナーコース

ディナーコースは、3つのコースをご用意。

ロマンチックな夕景を眺めながら聖なるクリスマスをお過ごしください。

【ノエル】

クリスマスにふさわしい、シェフの遊び心が散りばめられた華やかなフルコースディナーです。

ノエル

◆Menu◆

白子のムニエルとキャベツトリュフと昆布のソース
蟹と帆立の"かまくら”仕立てりんごとセロリラヴの小さなサラダ添え
フォアグラのポアレほろ苦い金柑のコンポートとパンデピスのパウダー
金目鯛と牡蠣とほうれん草のフィルム包み焼き
鴨胸肉のローストとアンディーブのブレゼソースルアネーズとジュのクリーム
りんごのグラニテカモミールのジュレ
ブッシュドノエルとミルクアイス
パン
コーヒー
ミニャルディーズ

【エトワール】

フランス語で「星」を意味するエトワール(etoile）。
窓の外に広がる美しい星空と輝く海を眺めながら、シェフ自慢のディナーコースをお楽しみください。

エトワール

◆Menu◆

白子のムニエルとキャベツトリュフと昆布のソース
蟹と帆立の"かまくら”仕立てりんごとセロリラヴの小さなサラダ添え
フォアグラのポアレほろ苦い金柑のコンポートとパンデピスのパウダー
森の香りのビーフコンソメ
金目鯛と牡蠣とほうれん草のフィルム包み焼き
国産牛フィレ肉のステーキクミン風味の人参添え赤ワインのレディクションとパルメザンのエキューム
りんごのグラニテカモミールのジュレ
ポワールムースと生キャラメルヨーグルトソルベ
パン
コーヒー
ミニャルディーズ

【メイユール】

フランス語で「最高」を意味するメイユール(meilleur)。
こだわりの食材を使用した、クリスマス限定の贅沢なフルコースです。

メイユール

◆Menu◆

白子のムニエルとキャベツトリュフと昆布のソース
蟹と帆立の"かまくら”仕立てりんごとセロリラヴの小さなサラダ添え
牡蠣のグラチネキャビア飾り
フォアグラを浮かべた森の香りのビーフコンソメ
柔らかく煮た鮑の焦がしバターステーキ肝のソース
黒毛和牛フィレ肉のステーキクミン風味の人参添え赤ワインのレディクションとパルメザンのエキューム
シャンパンのソルベエルダーフラワーソース
ピスタチオムースとフレーズショコラローズ仕立て
パン
コーヒー
ミニャルディーズ